A farinha de casca de berinjela oferece diversos benefícios, como ajuda no controle de peso por promover saciedade e reduzir a absorção de gordura, melhora da saúde cardiovascular ao reduzir o colesterol e triglicerídeos, e auxílio na saúde intestinal através do alto teor de fibras. Também é uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais.
