A fécula de batata oferece benefícios para a saúde, como melhorar o funcionamento do intestino através do amido resistente, promover saciedade, auxiliar na perda de gordura e ser uma opção sem glúten para dietas restritivas. Além disso, é utilizada na culinária como espessante, para dar leveza e maciez a massas e para engrossar molhos e caldos.
