O que é o Grão de Bico ?
O Grão de Bico é uma das leguminosas mais importantes do mundo, visto que possui um alto valor nutricional e diversas formas de consumo. Com efeito, o uso dessa leguminosa vem desde tempos pré-históricos. Além disso, seu consumo foi muito expressivo nas civilizações antigas, com a função de fornecer energia e atuar como suplemento alimentar
O Grão de Bico é uma leguminosa rica em triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina - substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. Em termos nutricionais, é um produto único, pois o grão de bico é a fonte alimentar com maior teor de magnésio, mineral imprescindível ao metabolismo do cálcio. Somando-se o elevado teor de ácido fólico e proteínas, e a ausência de glúten, qualifica-se como alimento de primeira ordem para a população em geral.
