A Proteína de Soja Granulada Caramelo é um ingrediente versátil e nutritivo, produzido a partir da farinha de soja desengordurada, que passa por um processo de granulação e adição de corante caramelo (INS150d) para obter sabor e cor característicos. Com coloração caramelo e textura granulada, é amplamente utilizada como substituto proteico em diversas receitas que pedem um toque doce e saboroso, como hambúrgueres vegetarianos, molhos, chili vegano, tacos e outras criações culinárias. Antes de ser utilizada, recomenda-se reidratá-la, o que confere uma textura semelhante à carne moída, tornando-a ideal para preparos veganos e vegetarianos.
