A quinoa negra em grãos é um pseudocereal andino, rico em proteínas completas, fibras, antioxidantes (<a jsuid="VqNM5c_b" class="GI370e" jsaction="rcuQ6b:&VqNM5c_b|npT2md" jsc
A quinoa negra serve para enriquecer a dieta com proteínas completas, fibras, vitaminas e minerais, sendo ótima para fortalecer músculos, regular o intestino, controlar o peso (devido à saciedade) e auxiliar no controle do açúcar no sangue, por ter baixo índice glicêmico e ser sem glúten, ideal para saladas, sopas, como substituto do arroz, e até em pães e bolos, elevando o valor nutricional das refeições.
