A quinoa vermelha é um superalimento rico em proteínas completas, fibras, vitaminas (B, E) e minerais (ferro, magnésio, zinco), que promove saciedade, auxilia na perda de peso, controla o açúcar no sangue (baixo IG), melhora a saúde intestinal e cardiovascular, e fortalece o sistema imunológico, sendo ainda sem glúten, ideal para celíacos e com ação anti-inflamatória devido aos flavonoides.
